VIVENCIAS DE UN SENTIMENTAL

Muy frecuentemente las lágrimas son la última sonrisa del amor, y no nos dan a escoger entre las lágrimas y la risa, sino sólo entre las lágrimas, entonces hay que saberse decidir por las más hermosas pero ninguna lágrima rescata nunca el mundo que se pierde ni el sueño que se desvanece. Y doy gracias al Dios que fuere por mi alma inconquistable, soy el amo de mi destino, soy el capitán de mi alma.

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Un pensamiento, la alegría se multiplica cuando la compartimos, una frase,es mejor que te odien por quien eres a que te amen por quien no eres, un proposito, yo siempre intento comportarme con nobleza y generosidad, ser lo mas parecido a un Caballero

sábado, octubre 21, 2006

Esto de la cocina...



Para que se os abra el apetito.

Vengo del mercado, acostumbro a ir los viernes por la mañana, pero no pude ayer.

En cuestión de carne y verduras ya decidí hace tiempo no ir a ningún hiper, la calidad es distinta completamente, además, siempre tienen cosas mucho mas apetitosas en los mercados, aquí todavía hay puestos que te “miman” cuando te acercas, que te hacen entrar por los ojos el producto.

Hoy, como viene “el chaval”, pues voy a preparar algo que le apetezca y como soy exagerado, pues el pobre no se si le apetece venir, se pone las botas cada vez que viene……un poco demasiado, creo, el esta acostumbrado ya a “comer algo” en “algún sitio”, ya no tiene tiempo, y es que además, ya es normal comer mal…..

Le estoy preparando unos canelones muy especiales que hago, cuestan hacer un poco, pero están de muerte, pollo, cerdo, ternera, cebollita frita, berenjena, pimiento rojo y verde, higadillos de pollo, mollejas, nuez moscada, un pelin de pimienta, muy poca, jerez, brandy y trufa natural rallada, la bechamel, medio clara con también nuez moscada, requesón, harina algo tostada, un poco de brandy y leche….que os parece?

Le voy a preparar también unas setas muy pequeñas que he encontrado, fritas con ajetes.

Unos salmonetes muy pequeños, que los paso por tempura en vez de harina, quedan mas crujientes

Ya le he preparado un foie de pato hace un momento, he encontrado hígado fresquísimo, y las trufas están perfectas, le encanta el foie, esta vez le haré una mermelada de cebolla al oporto para acompañar

Voy a prepararle unos langostinos con una salsita de ron, y otros únicamente hervidos, soy único en el mundo para hervir el marisco!!!! los hervidos, con una mayonesa y tambien con una salsa tartar, muy suave...

Y para que no se quede con hambre, un rodaballo a la plancha con un aliño que hago con ajos fritos, pimentón, ñora, dos guindillas y un pelin de crema de vinagre balsámico, siempre lo acompaño con una mermelada de tomate y gelatina de ketchup casera (invento mio)

Bueno, si tiene mas hambre, pues le haré carne con patatas fritas, he encontrado unas para freír que se quedan crujientes, crujientes.

Para aclarar, no esta absolutamente nada grueso, es un deportista nato, ni yo tampoco, pero un día es un día, verdad, además, cuando me siento en la mesa, no me apetece ya la comida.

Estoy pensando en preparar también algo mas para “picar”, no se si será suficiente.

Mira si, voy a limpiar unas anchoas del cantábrico (algún día os dire el truco) y unos boquerones con vinagre (que también os dire el truco para que estén duros y blancos)

De todas formas, y por si acaso, voy a freir un monton de cebolla por si a ultima hora decido hacer unos pulpitos muy pequeños encebollados con laurel, pimienta en grano y vino blanco

Claro el pan terminadito de hornear, pan gallego que lo compro para darle un punto en el horno.

Unas trufas de chocolate , unos "barquillos" tambien rellenos, y por supuesto un helado bañado con chocolate caliente amargo, del negro, negro, lo acompaño con un vino muy especial que tiene un toque de naranja...

Hala, que me voy a pner el uniforme de cocinero...., un beso

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"MADURANDO"




Hoy he salido a pasear con mi perro, ha sido un placer, la tierra mojada con ese olor tan peculiar a encina….., estaba amaneciendo, hacia frio, una maravilla, voy a preparar después la chimenea, que bien!!!!

Hacia tiempo que no salía para dar una vuelta, la verdad, me encanta el campo, pero últimamente no descarto vivir junto al mar, cuando llega esta época del año, el mar esta precioso, he estado bajando todos los días y la verdad, no esta mal vivir cerca del mar, pero cerca del mar salvaje, no me gusta la playa, me gusta el mar, es distinto, el olor a salitre, a brea...

Se acercan la Navidad, otro año solo?, voy a intentar que no sea así, los hombres en general, necesitamos de una mujer, y no es tan importante tenerla cerca por el tema del sexo, es porque sentimos mas la soledad, creo yo…..y en mi caso, no se cuidarme, ayer me bajaba sin calcetines a trabajar!!!!!!!, eso si, duchadito, la crema para la cara, que ya tenemos que cuidarnos un poco.. y con olor a Adolfo Dominguez, bien fresquito...., pero sin calcetines.....

Caramba, como paso de un tema a otro, no me había dado cuanta, seguramente es porque en estos momentos estoy pensando demasiado que hacer este fin de semana, pero creo que ya lo tengo claro, al principio dudaba, no sabia si irme de pesca a Cancún o intentar embarcarme y ver la vida de los pescadores profesionales en el Caribe de cerca, he descubierto el mar hace poco y es un poco obsesión la que tengo, sabéis que soy exagerado, pues ahora me ha salido la vena marinera…..

Me ha costado decidirme, por fin !!!!, me quedo en casa……me voy al mercado y compro algo para entretenerme en la cocina, viene a comer mi hijo el pequeñín, hace ya tiempo que no lo veo, tengo unas ganas!!!!!, pero no sé que prepararle, cuanto se puede llegar a querer a los hijos, verdad?

Y siguen pasando los días, sigo solo, sin compañía, no, ya no tengo edad de salir por las noches a ver si encuentro una mujer que quiera estar conmigo, ni me apetece salir, a ver si dentro de poco me pongo el hábito….., pues no me extrañaría, y como me dé por ahí querré ser cura y flagelarme……

Vosotros pensareis, este se ha vuelto loco,………… es posible, espero que no.

Gracias por animarme y abrirme los ojos, lo de la política no me va nada de nada, es verdad, me va mas el tema de la vida en si y de las cosas sentimentales, es verdad, a mi lo de las discusiones.....las evito siempre que puedo

Por cierto, como es posible que sepáis tantas personas mi dirección de correo?, no lo entiendo

Un beso a todos, me voy al mercado a ver que se vende….como viene mi chiquitín, hoy pescado

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